Chi tiết sản phẩm

    • Những công dụng nổi bật của sản phẩm acid citric
    • Giá lẻ: Liên hệ
    • Giá sỉ: Liên hệ
    • Đánh giá sao
    • Lượt xem: 585
    •  Acid  citric là chất bột màu trắng (ở nhiệt độ phòng). Nó có thể tồn tại dưới dạng khan (anhydrate) hay dưới dạng ngậm một phân tử nước (monohydrat). Dạng khan kết tinh từ nước nóng, Và dạng monohydrat lại kết tinh từ nước lạnh
      Hóa chất acid citric dễ tan trong nước, chiếm hàng đầu trong số các axit hữu cơ, hóa chất acid citric được dùng làm chất bảo quản, chất tạo vị chua trong công nghiệp thực phẩm, nước giải khát và điều chỉnh độ PH cho sản phẩm, cho ao nuôi trồng thủy sản..

    • Số lượng:
    • Mua ngay
    • Gọi ngay: 0963.548.881
    • Hỗ trợ mua hàng 0929.741.658 (8h đến 22h tất cả các ngày)
    • Thông tin sản phẩm
    • Bình luận

    Acid citric là một trong những hợp chất có rất nhiều ứng dụng, vào nhiều lĩnh vực khác nhau trong đời sống. Chúng ta đã rất nhiều lần tiếp xúc với loại chất này. Tuy nhiên, nếu không có những thông tin cụ thể và chính xác về công dụng của acid citric, bạn sẽ khó có thể tận dụng được tối đa những ưu điểm của chất này. Với đặc tính ưu việt, chất này đã gây được sự chú ý với các nhà khoa học sinh hóa để ứng dụng vào các lĩnh vực chế biến. Hai trong số những lĩnh vực sử dụng acid citric là chế biến thực phẩm và sản xuất mỹ phẩm. Cùng tìm hiểu sâu hơn về hóa chất này trong bài viết sau.

    1. Acid citric là gì?

    Acid citric là một acid hữu cơ có tính yếu. Được xem như một chất bảo quản tự nhiên và được sử dụng để tăng cường vị chua cho thực phẩm hay bổ sung cho các loại nước ngọt. Trong lĩnh vực hóa sinh học, đây là tác nhân trung gian rất quan trọng trong cả chu trình acid citric. Chính vì vậy, chất này xuất hiện trong quá trình trao đổi chất của hầu như mọi sinh vật sống. Acid citric cũng được coi là tác nhân góp phần làm sạch hiệu quả cho môi trường và đóng vai trò chống oxy hóa. Công thức hóa học của nó được viết dưới dạng C6H8O7. Acid  citric ở dạng bột khi ở nhiệt độ phòng. Ngoài ra, có thể tồn tại dưới dạng khan (anhydrate) hay ở dạng ngậm phân tử H2O (monohydrat). 

    acid-citric

    Chất acid citric

    Acid citric tồn tại trong rất nhiều các loại rau quả. Chủ yếu có trong các loại quả của chi Citrus, đặc biệt là chanh. Các loài chanh có hàm lượng chất này rất cao; có thể tới 8% khối lượng khô trong quả. Các loại trái cây có vị chua khác cũng có chất này. Hàm lượng của acid citric nằm trong khoảng từ 0,005 mol/L đối với cam và bưởi. Các giá trị này có thể thay đổi, tăng hoặc giảm, tùy vào các điều kiện môi trường gieo trồng. Để sản xuất chất này, thường được lấy từ mẻ cấy nấm Aspergillus niger được nuôi trong môi trường chứa nồng độ sucrose hay glucose để sinh ra axit citric. Sau khi nấm được lọc ra khỏi dung dịch, axit citric được cô lập bằng quá trình kết tủa nó với vôi.

    acid citric-co-tac-dung-gi

    2. Ứng dụng và cách dùng của acid citric

    Trong ngành thực phẩm

    - Axit citric đóng một vai trò quan trọng trong việc tăng cường hương vị, đặc biệt là trong ngành công nghiệp đồ uống, vì nó cung cấp một hương vị chua, và điều chỉnh vị ngọt của nhiều thức uống.
    - Chất bảo quản tự nhiên
    Acid citric ức chế sự phát triển của vi khuẩn và ngăn ngừa quá trình oxy hóa trái cây và rau quả tươi.
    - Chất ổn định
    Axit giúp tạo ra môi trường hoàn hảo để ổn định hệ nhũ tương. Bao gồm ngăn ngừa tách chất béo.  Sử dụng trong toàn ngành sữa, đặc biệt, trong sản xuất và chế biến pho mát. Nó cũng có thể được sử dụng để điều chỉnh độ pH trong quá trình sản xuất bia và rượu vang.
    - Chất chống oxy hóa
    Acid citric chống oxy hóa trong một số sản phẩm đông lạnh, giữ cho sản phẩm tươi lâu hơn.
    Trong ngành thủy sản :
    -  Khi pH nước trong ao nuôi tôm quá cao sẽ dùng Acid Citric để điều chỉnh pH ao nuôi về ngưỡng phù hợp.
    - Khi thời tiết nắng nông ta dùng acid citric tạc xuống ao để giúp tôm chống stress.
    -  Dùng Acid Citric để làm chất tẩy rửa bạt ao nuôi

     Điều chỉnh pH trong ao nuôi tôm : Dùng axit citric, pha với nước để tạt. Tuy nhiên, cần tính lượng axit vừa đủ. Để giảm pH từ 10 – 8 thì cần 1g axitcitric/1000 m3 (15 g/ha, nước sâu 1,5 m).

    Ngoài ra:  Axit citric là thành phần hoạt hóa trong một số dung dịch tẩy rửa vệ sinh nhà bếp và phòng tắm.

    acid-citric


     

    Acid citric là sản phẩm có rất nhiều công dụng trong đời sống. Nếu bạn có thắc mắc hoặc cần tư vấn về sản phẩm, hãy liên hệ theo số điện thoại 0963548881. Bạn có thể xem các sản phẩm khác tại trang web và sàn thương mại Shopee của Chế phẩm sinh học Bio.

    THÔNG TIN LIÊN HỆ:

    ChephamsinhhocBio-CÔNG TY TNHH THIÊN THẢO HÂN

    Địa chỉ: 86A Trần Bá Giao, phường 5, Gò Vấp, TP.HCM

    SĐT: 0963 548 881  HOẶC  0929 741 658

    Website: chephamsinhhocbio.com

    Gmail:  chephamsinhhocbio@gmail.com

    Ship COD toàn quốc!

     

     

    Sản phẩm cùng loại

     Saponin bao 10kg - Thuốc diệt cá tạp

    Saponin bao 10kg - Thuốc diệt cá tạp

    Giá lẻ: Liên hệ

    Giá sỉ: Liên hệ

    acid citric

    acid citric

    Giá lẻ: Liên hệ

    Giá sỉ: Liên hệ

    Khử khuẩn TCCA 90% viên sủi 2g

    Khử khuẩn TCCA 90% viên sủi 2g

    Giá lẻ: 450.000 vnđ

    Giá sỉ: Liên hệ

    Hóa chất trợ lắng PAC bao 25kg

    Hóa chất trợ lắng PAC bao 25kg

    Giá lẻ: Liên hệ

    Giá sỉ: Liên hệ

    Hóa chất Chlorine  Aqua-Org Ấn độ

    Hóa chất Chlorine Aqua-Org Ấn độ

    Giá lẻ: Liên hệ

    Giá sỉ: Liên hệ

    Copyright © 2021 chephamsinhhocBio.All rights reserved. Design by Vietit Co.,Ltd
    Zalo
    Hotline tư vấn: 0963.548.881