Mật rỉ đường là gì? Là câu hỏi thường gặp khi bà con vừa tìm hiểu về dòng chế phẩm này. Và mật rỉ đường được ứng dụng như nào trong cuộc sống hiện nay cũng được rất nhiều bà con quan tâm. Nội dung bài viết này chephamsinhhocbio.com sẽ giúp bà con giải thích chi tiết về những thắc mắc này.

 

Mật rỉ đường được rất nhiều bà con tin dùng

Mật rỉ đường là gì?

Mật rỉ đường hay còn gọi là rỉ đường là loại chất lỏng đặc sánh còn lại sau khi đã được rút đường bằng phương pháp cô và kết tinh. Ngoài ra mật rỉ đường còn được bà con gọi bằng những cái tên khác như: rỉ đường, mật rỉ, rỉ mật...

Nguyên liệu chính để sản xuất rỉ đường thường là mía đường và củ cải đường, với khoảng 100 tấn mía có thể sản xuất ra 3 - 4 tấn mật rỉ đường nguyên chất.

Mật rỉ đường có chất đặc sánh màu sẫm

Thành phần của mật rỉ đường

Thành phần của mật rỉ đường sẽ phụ thuộc vào giống mía, thời tiết, đất trồng, giai đoạn thu hoạch mía cũng như quy trình sản xuất rỉ đường, vì vậy mà mật rỉ đường có khả năng bị thay đổi về thành phần dinh dưỡng, mùi vị, màu sắc và cả độ nhớt.

Về cơ bản thì thành phần của mật rỉ đường chia làm 3 phần: Đường, chất hữu cơ không đường, chất khoáng trong mật rỉ.

 

Thành phần của mật rỉ đường

Thành phần đường

Các loại gluxit hòa tan (đường đôi và đường đơn) là thành phần dinh dưỡng chính của mật rỉ đường. Trong đó sucroza là chủ yếu chiếm 44%, Fructoza chỉ chiếm 13%, còn Glucoza chiếm 10%, Axit amin chiếm 3%, các chất khác chiếm đến 30%.

Chất hữu cơ không đường

Các chất hữu cơ không phải là đường của rỉ mật quyết định nhiều tính chất vật lý của mật rỉ, đặc biệt là độ nhớt dính. Nó bao gồm chủ yếu là các loại gluxit như tinh bột, các hợp chất chứa N và các axit hữu cơ. Tỷ lệ protein thô trong rỉ mật mía tiêu chuẩn rất thấp khoảng (3-5%), còn có một lượng đáng kể các axit hữu cơ, trong đó chủ yếu là axit acotinic và cũng chứa một lượng axit béo bay hơi, trung bình khoảng 1,3%.

Chất khoáng trong mật rỉ 

Mật rỉ là một nguồn giàu chất khoáng, Rỉ mật mía giàu Na, K. Mg và S. Và có hàm lượng Ca trong rỉ mật mía cao tới 1%, trong khi đó hàm lượng P lại thấp, rỉ mật cũng chứa một lượng đáng kể các nguyên tố vi lượng như Cu, Zn, Fe, Mn,…

Những ứng dụng của mật rỉ đường hiện nay

Hiện nay mật rỉ đường được ứng dụng trong rất nhiều lĩnh vực khác nhau, tuy nhiên phổ biến nhất là trong những lĩnh vực dưới đây:

 

Những ứng dụng của mật rỉ đường hiện nay

Trong chăn nuôi, thủy, hải sản

Mật rỉ đường được ứng dụng rất mạnh mẽ trong chăn nuôi thủy hải sản, giúp kiểm soát ammonia và ph cho ao nuôi, bổ sung sắt cho những đối tượng không dung nạp khoáng chất này trong viên sắt bổ sung. Sử dụng để lên men tạo ra các sản phẩm như: nấm men, axit amin, axit citric. Ngoài ra còn làm chất phụ gia trong chế biến thức ăn nuôi trồng thủy hải sản. Đặc biệt là dùng trong quá trình xử lý nước thải công nghiệp và xử lý ao nuôi tôm.

Trong nông nghiệp

Bổ sung vào đất trồng để tăng hoạt tính sinh học của đất. Và sử dụng trong thủy canh để giúp cung cấp dinh dưỡng cho cây trồng. Gồm các loại carbohydrate là thành phần chủ yếu cấu tạo nên tế bào thực vật và cây trồng có thể sử dụng nhanh như deoxyribose, lyxose, ribose, xylulose và xylose. Và dùng làm nguồn thức ăn trong nuôi cấy vi sinh, làm enzyme sinh học GE, phân chuối trứng sữa,…

Trong công nghiệp

Làm tác nhân chelat hóa, Mật rỉ đường được hỗn hợp với keo để dùng trong ngành in và Là nguồn cacbon trong một số ngành công nghiệp hiện nay. Được tẩy trắng bằng magie clorua và dùng để làm chất chống tạo băng và sản xuất cồn etylic dùng làm nhiên liệu động cơ…

Trong ngành thực phẩm

Mật rỉ đường được làm nguyên liệu sản xuất bột ngọt và nguyên liệu lên men để sản xuất rượu rum. Được sử dụng trong sản xuất một số loại bia đặc biệt có màu tối, sử dụng để tạo hương cho thuốc lá, sử dụng để bổ sung sắt cho các đối tượng không dung nạp khoáng chất này trong viên sắt bổ sung.

Mua mật rỉ đường uy tín giá rẻ ở đâu?

Với mức độ phổ biến của mình, mật rỉ đường được bán ở không ít nơi trên thị trường. Tuy nhiên, mua mật rỉ đường ở đâu uy tín giá rẻ mà có chất lượng tốt và chứa đủ lượng vi sinh vật thì vẫn là câu hỏi khó. Bà con có thể đặt mua mật rỉ đường ngay tại Công ty TNHH Thiên Thảo Hân.

Với các sản phẩm mật rỉ đường nổi bật như:

 

SẢN PHẨM	XUẤT XỨ	QUY CÁCH	LINK SP
Mật rỉ đường chai 1 lít	Việt Nam	Chai nặng 1,33 kg	Chi tiết
Mật rỉ đường can 5 lít	Việt Nam	Can 5 kg	Chi tiết
Mật rỉ đường can 40 lít	Việt Nam	Can 40 kg	Chi tiết

Chúng tôi tự tin sản phẩm mật rỉ đường của mình sẽ mang đến sự hài lòng cho bà con. Gọi đặt mua mật rỉ đường ngay tại Hotline 0965.037.045 của chúng tôi nhé!

Xem thêm video về mật rỉ đường: